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面馆专用煮面炉就是依据这一特性而出产的，商用煮面炉，现代的面馆专用煮面炉选用的制作技术和优异的制作资料能够起到受热快迅速加热的作用，提高面馆店的工作效率。在提高工作效率的一起，面馆专用煮面炉还能够起到受热均匀的作用，不会影响食物的口感。不只能够满意花费者对迅速就餐的需求一起又不失甘旨。而传统的煮面炉也许就不会有这么好的作用，单从食物的口感上来说，传统的煮面炉也许就没有办法一起统筹效率和食物的口感，因而面馆店用啥煮面好就有了。
商用煮面炉特点：从煮面到水洗冷却的生产过程均在密封舱内进行，商用煮面炉定做，避免面条受污染；采用三段交流式冷却槽，在冷却槽末端面条与冷却水形成对流，使面条迅速冷却，表面收缩，保证面条富有光泽和韧性；采用独有的自动清洗技术，使清洗剂不会残留，确保下个班组按时开工，商用煮面炉型号，比传统式人工清洗省时近2小时，清洗程序的设定可选为“全自动”、“半自动”或“手动”三种模式；“喷射”、“洗涤剂”、“热量”相结合的CIP定位清洗方式，可将不易溶解的蛋白质或淀粉污垢清洗掉。
商用煮面炉详细介绍
1、节省人工成本：传统煮面炉一个员工只能操作一台煮面炉，而全自煮面炉一个员工可以操作3-4台煮面炉，节省人工50%-70%。
2、确保每一份烫、煮食物品质：烫、煮时间自由设定，时间可精准到秒，商用煮面炉直销，时间到后自动升起，确保每份煮食产品口感上佳、正宗。
3、多种选择：每套全自动升降装置都是完全独立的，可双汤双煮，能满足不同食材、不同时间的煮食要求。
4、操作简单：傻瓜式一键操作，任何人都能轻易上手，大厨离职、不影响正常生意。
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